Pasta carbonara voor 1 persoon
 
Prep time
Cook time
Total time
 
Author:
Serves: 1 persoon
Ingredients
  • 100 gram (ongekookte) spaghetti (of andere pasta soort)
  • 25 gram Geraspte Parmezaanse kaas
  • 50 gram gerookte spekreepjes
  • 1 ei
  • ½ eetlepel vers gehakte bladpeterselie
  • Vers gemalen peper
Instructions
  1. Kook de spaghetti (of andere pasta) volgens de beschrijving op de verpakking
  2. Bak in de tussentijd in een droge koekenpan (dus zonder olie of boter) de spekreepjes in ongeveer 5 minuutjes lekker een beetje knapperig
  3. Klop het ei los en voeg iets meer dan de helft van de geraspte parmezaan toe en breng goed op smaak met vers gemalen peper
  4. Giet de pasta af als deze klaar is en bewaar een kopje van het kookvocht
  5. Giet de hete afgegoten pasta terug in de pan en voeg de uitgebakken spekjes met het spekvet toe aan de pasta
  6. Voeg dan het eimengsel toe en roer goed door
  7. Is de pasta een beetje te droog dan kun je een klein beetje van het opgevangen kookvocht erdoor roeren
  8. Doe de pasta dan in een bord en bestrooi met de vers gehakte peterselie
Recipe by Pasta Carbonara at https://www.pasta-carbonara.info/pasta-carbonara-voor-1-persoon/