Pasta carbonara voor 1 persoon
Author: Pasta Carbonara
Serves: 1 persoon
- 100 gram (ongekookte) spaghetti (of andere pasta soort)
- 25 gram Geraspte Parmezaanse kaas
- 50 gram gerookte spekreepjes
- 1 ei
- ½ eetlepel vers gehakte bladpeterselie
- Vers gemalen peper
- Kook de spaghetti (of andere pasta) volgens de beschrijving op de verpakking
- Bak in de tussentijd in een droge koekenpan (dus zonder olie of boter) de spekreepjes in ongeveer 5 minuutjes lekker een beetje knapperig
- Klop het ei los en voeg iets meer dan de helft van de geraspte parmezaan toe en breng goed op smaak met vers gemalen peper
- Giet de pasta af als deze klaar is en bewaar een kopje van het kookvocht
- Giet de hete afgegoten pasta terug in de pan en voeg de uitgebakken spekjes met het spekvet toe aan de pasta
- Voeg dan het eimengsel toe en roer goed door
- Is de pasta een beetje te droog dan kun je een klein beetje van het opgevangen kookvocht erdoor roeren
- Doe de pasta dan in een bord en bestrooi met de vers gehakte peterselie
Recipe by Pasta Carbonara at https://www.pasta-carbonara.info/pasta-carbonara-voor-1-persoon/
3.5.3251