Pasta carbonara zonder ei

Traditionele pasta carbonara word uiteraard gemaakt met ei maar wil je om wat voor reden dan ook pasta carbonara zonder ei maken dan kun je onderstaand recept aanhouden. Je krijgt dan een pasta carbonara met een sausje van room. Ook erg lekker maar wel anders dan de originele pasta carbonara.

Pasta carbonara zonder ei recept

Voor 2-3 personen

  • 200 gram pancetta of magere spekreepjes
  • 100 gram verse parmezaanse kaas
  • 200 ml kookroom
  • Zout en vers gemalen peper
  • 275 gram pasta

Pasta carbonara zonder ei maken

  1. Breng een pan met water en wat zout aan de kook
  2. Kook de pasta verder zoals aangegeven op de verpakking
  3. Bak de pancetta of magere spekreepjes uit in een koekenpan (geen vet toevoegen)
  4. Voeg als de pasta klaar is om af te gieten de room toe aan de spekreepjes en breng aan de kook
  5. Roer de verse parmezaanse kaas erdoor en breng op smaak met vers gemalen peper en eventueel nog een snuf zout
  6. Giet de pasta af, verdeel over de borden en schep de saus over de pasta en bestrooi eventueel nog met wat fijngehakte peterselie

5 from 1 reviews
Pasta carbonara zonder ei
 
Schrijver:
Ingrediënten
  • 275 gram pasta
  • 200 gram pancetta of magere spekreepjes
  • 80-100 gram verse parmezaanse kaas
  • 200 ml kookroom
  • Zout en vers gemalen peper
Bereiding
  1. Breng een pan met water en wat zout aan de kook
  2. Kook de pasta verder zoals aangegeven op de verpakking
  3. Bak de pancetta of magere spekreepjes uit in een koekenpan (geen vet toevoegen)
  4. Voeg als de pasta klaar is om af te gieten de room toe aan de spekreepjes en breng aan de kook
  5. Roer de verse parmezaanse kaas erdoor en breng op smaak met vers gemalen peper en eventueel nog een snuf zout
  6. Giet de pasta af, verdeel over de borden en schep de saus over de pasta en bestrooi eventueel nog met wat fijngehakte peterselie

 

 

Een reactie plaatsen